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Perché si dice “cin cin”?
Cin-Cin deriva dal cinese “ch’ing ch’ing”, il cui significato è “prego, prego” e la cui […]
Tomino: una storia sconosciuta
l Tomino è un piccolo formaggio piemontese, che si può produrre con il latte vaccino, […]
Pesce spada con le pipe in pineta
Il pesce spada con le pipe in pineta è un primo piatto che omaggia i […]
Da dove arriva il nome Nebbiolo?
Il vitigno Nebbiolo è l’autoctono piemontese per antonomasia. Il suo nome potrebbe derivare da “nebbia“, […]
Il Pomodoro di Pachino
Che cos’è il Pomodoro di Pachino e quali sono le caratteristiche Il Pomodoro di Pachino […]
Polenta e polenta del toc
Le polenta e la polenta del toc sono un piatto irrinunciabile della tradizione gastronomica del […]
Missoltini
Si tratta di una ricetta molto antica, che prevede del pesce fatto essiccare per poterlo […]
Riso con pesce persico
Il riso col pesce persico è uno dei più amati sulle rive del Lago di […]
Pancotto
Il pancotto è una ricetta estremamente povera, ma gustosa che arriva direttamente dalla tradizione contadina, […]